Der neue Campus Cullinario in Locarno entsteht neben der Piazza Grande. Fünf harmonisch in die Altstadt eingefügte Gebäude schaffen ein Netzwerk aus Wegen und Plätzen, das die Umgebung auflockert.

Die Kochakademie verteilt sich auf zwei Gebäude: Das größere enthält Lehrküchen und Restaurants mit Terrassen, die Einblicke bieten. Die Anlieferung erfolgt über das kleinere Gebäude mit einem Durchgang im Untergeschoss.

Zentrale Treppen erschließen die Gebäude und führen zu den Terrassen. Brücken im 2. Obergeschoss und ein Weinkeller im Untergeschoss verbinden die Gebäude zusätzlich. Klare Strukturen mit aussteifenden Kernen, die auch zur Haustechnikverteilung und zum Brandschutz dienen, prägen die Gebäude.

Die Interaktion zwischen Gebäuden und Außenraum ist zentral. Eine Bar belebt den Raum zwischen den Kochgebäuden. Fassaden und Vordächer stärken die Verbindung zwischen Innen und Außen und bieten Schutz vor Sonne und Regen.

Die Haustechnik verläuft mittig neben den Treppenhäusern, mit einer Zentrale im Untergeschoss. Leitungen werden durch Lochträger in die Räumlichkeiten geführt, Nasszellen haben eine direkte Fortluft.

Vordächer schützen vor Überhitzung durch Sommersonne und lassen dennoch die Wintersonne ins Gebäude. Fassadenreliefs reflektieren Sommersonne und absorbieren Wintersonne, was den Heiz- und Kühlbedarf minimiert.